一、先明確車間防爆核心前提（基礎(chǔ)，錯(cuò)選則全錯(cuò)）

1. 爆炸危險(xiǎn)區(qū)域劃分：找車間的防爆設(shè)計(jì)圖紙，確認(rèn)是1 區(qū)（連續(xù) / 長期存在可燃介質(zhì)）、2 區(qū)（偶爾 / 短時(shí)存在），乳制品殺菌車間多為2 區(qū)（風(fēng)險(xiǎn)低、介質(zhì)偶爾出現(xiàn)），極少數(shù)有連續(xù)酒精清洗的區(qū)域?yàn)?1 區(qū)；

2. 防爆等級(jí)：按國標(biāo)GB 3836，標(biāo)注為Ex + 防爆型式 + 氣體組別 + 溫度組別，乳制品車間的可燃介質(zhì)多為IIB 級(jí)（酒精、丙烷等，屬于中等爆炸危險(xiǎn)），溫度組別需匹配車間高溫環(huán)境（殺菌車間常規(guī)≤80℃，選T4（≤135℃） 即可，避免柜體表面高溫引燃介質(zhì)）；

   ? 推薦基礎(chǔ)防爆等級(jí)：Ex d IIB T4 Gb（隔爆型，適配 2 區(qū)），若為 1 區(qū)則選 Ex de IIB T4 Gb（增安 + 隔爆，雙防爆）。

二、適配乳制品殺菌車間的特殊環(huán)境要求（區(qū)別于普通工業(yè)防爆柜，核心重點(diǎn)）

1. 材質(zhì)：食品級(jí) + 耐腐 + 耐高溫，杜絕衛(wèi)生死角

• 主體材質(zhì)：優(yōu)先304 不銹鋼（食品級(jí)基礎(chǔ)，耐蒸汽、清洗水、弱腐蝕性消毒劑），若車間頻繁用高濃度酒精 / 酸堿性清洗液，升級(jí)為316 不銹鋼（耐腐性更強(qiáng)，適配強(qiáng)酸堿，成本稍高）；嚴(yán)禁選冷軋鋼板 / 噴塑鋼板（易生銹、掉漆，漆皮進(jìn)入產(chǎn)品會(huì)造成食品安全事故，且不耐濕腐）；

• 內(nèi)膽材質(zhì)：與主體同材質(zhì)（304/316 不銹鋼），一體折彎成型，無焊接縫 / 鉚釘（焊接縫易藏污納垢、滋生細(xì)菌，是 GMP 車間的衛(wèi)生禁忌）；

• 配件材質(zhì)：鉸鏈、把手、鎖具、合頁均為不銹鋼，密封條為食品級(jí)硅橡膠（耐 121℃高溫蒸汽、耐酒精 / 消毒劑，無異味、不析出有害物質(zhì)，符合 FDA/GB 4806 食品接觸標(biāo)準(zhǔn)）。

2. 結(jié)構(gòu)：防積水、易清洗、無衛(wèi)生死角，適配 CIP 清洗

• 柜體外形：圓角設(shè)計(jì)（無直角死角，避免藏污納垢），柜體底部做斜角 / 弧形導(dǎo)水槽（清洗水可快速流走，不積水），底部加防水擋邊 / 支腳（離地≥10cm，避免地面積水浸泡柜體，也方便清洗地面）；

• 密封性能：IP 防護(hù)等級(jí)≥IP54（防濺水、防塵），若安裝在清洗區(qū)，升級(jí)為IP65（防高壓水噴射、防塵），避免清洗水 / 蒸汽進(jìn)入柜體內(nèi)部，損壞電氣元件；

• 無外露螺絲 / 縫隙：所有螺絲、連接件為內(nèi)藏式，柜體拼接處用食品級(jí)密封膠密封，杜絕雜質(zhì)、細(xì)菌殘留；

• 柜門：單門 / 雙門，帶自閉 / 防爆閉門器：適配車間操作，閉門器需不銹鋼材質(zhì)，關(guān)門后密封嚴(yán)實(shí)，防止蒸汽 / 水進(jìn)入，同時(shí)滿足防爆 “隔爆腔室密封" 要求。

3. 耐高溫：適配車間高溫環(huán)境，無熱變形

• 主體材質(zhì)耐高溫≥100℃，無熱變形、無密封條老化；

• 柜體內(nèi)部的電氣元件（若帶照明 / 溫控）需為耐高溫型，與柜體防爆等級(jí)一致。

4. 食品級(jí)合規(guī)：滿足 GMP/SSOP/ISO 22000

• 無異味、無有害物質(zhì)析出（密封條、橡膠件需提供食品接觸檢測報(bào)告）；

• 柜體表面光滑、易擦拭，可耐受車間常規(guī)消毒劑（酒精、次氯酸鈉、過氧乙酸等）的反復(fù)擦拭，不脫層、不褪色；

• 優(yōu)先選擇有食品行業(yè)防爆認(rèn)證或GMP 適配報(bào)告的品牌，避免普通工業(yè)防爆柜無法通過食藥監(jiān)檢查。

三、防爆柜核心功能參數(shù)選型（通用要求，結(jié)合車間場景取舍）

1. 容積 / 尺寸：按存放 / 操作的物品定，殺菌車間防爆柜多為小型 - 中型（因僅存放消毒劑、小型工具、配電元件，無大型物料），推薦30L/60L/90L（落地式）或10L/20L（壁掛式，節(jié)省地面空間，避免地面積水浸泡）；

2. 通風(fēng)系統(tǒng)：若存放易揮發(fā)可燃介質(zhì)（如酒精、丙酮），需帶防爆型通風(fēng)口（頂部 / 兩側(cè)，配防爆網(wǎng)，防止火焰回燃），通風(fēng)口為不銹鋼材質(zhì)，可拆卸清洗；若僅存放工具 / 配電，無需通風(fēng)；

3. 防靜電：柜體底部帶不銹鋼防靜電接地端子，需與車間的防靜電接地系統(tǒng)連接（接地電阻≤4Ω），防止靜電積聚引燃可燃介質(zhì)（乳制品車間有壓縮空氣 / 油霧，靜電風(fēng)險(xiǎn)不可忽視）；

4. 承重 / 層板：層板為不銹鋼材質(zhì)，可調(diào)節(jié)高度，帶防滑墊，承重≥50kg / 層（滿足存放消毒劑桶、工具的需求），層板需能拆卸清洗

5. 鎖具：防爆型 + 安全管理：優(yōu)先不銹鋼密碼鎖 / 掛鎖式，滿足車間安全管理（雙人雙鎖），鎖具防水、防腐蝕，不卡滯；

6. 附加功能：按需選擇，如防爆照明（柜體內(nèi)部，方便取放物品）、防爆溫控儀（若存放需控溫的消毒劑）、液位報(bào)警（若存放液體介質(zhì)，防止泄漏），所有附加元件必須與柜體防爆等級(jí)一致，且為食品級(jí)適配款。

四、按使用場景選防爆柜品類（精準(zhǔn)匹配，避免錯(cuò)選品類）

五、選型必看的認(rèn)證與資質(zhì)（杜絕三無產(chǎn)品，合規(guī)性保障）

1. 防爆認(rèn)證：國家防爆檢測機(jī)構(gòu)（如南陽防爆所、上海防爆所）出具的GB 3836防爆合格證，證書上需標(biāo)注防爆等級(jí)、適用區(qū)域，與車間要求一致；

2. 食品接觸資質(zhì)：柜體不銹鋼（304/316）的材質(zhì)檢測報(bào)告、密封條 / 橡膠件的GB 4806 食品接觸用塑料 / 橡膠檢測報(bào)告，無有害物質(zhì)析出；

3. 生產(chǎn)資質(zhì)：廠家的防爆設(shè)備生產(chǎn)許可證、ISO 9001 質(zhì)量體系認(rèn)證，若做出口需加 CE/ATEX 防爆認(rèn)證；

4. 適配報(bào)告：優(yōu)先選擇有乳制品行業(yè) GMP 適配報(bào)告或食品車間使用案例的產(chǎn)品，避免工業(yè)款適配性差。

六、安裝與使用的注意事項(xiàng)（選型后落地，避免防爆失效 / 衛(wèi)生問題）

1. 安裝位置：遠(yuǎn)離殺菌機(jī)高溫蒸汽口、燃?xì)饧訜嵩O(shè)備、高壓清洗槍直射區(qū)域，安裝在通風(fēng)良好的地方，避免可燃介質(zhì)積聚；壁掛式需離地≥10cm，落地式加不銹鋼支腳離地≥15cm；

2. 接地：柜體的防靜電接地端子必須與車間專用防靜電接地網(wǎng)連接，接地電阻≤4Ω，定期檢測；

3. 清洗與維護(hù)：僅用車間常規(guī)食品級(jí)消毒劑擦拭，禁止用強(qiáng)酸強(qiáng)堿腐蝕柜體；定期檢查密封條是否老化、防爆通風(fēng)口是否堵塞、門鎖是否卡滯，破損及時(shí)更換同規(guī)格防爆配件；

4. 禁止改裝：嚴(yán)禁自行在柜體上打孔、加裝非防爆元件（如普通照明、插座），否則會(huì)破壞防爆結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致防爆失效；

5. 物品存放：僅存放車間核定的可燃介質(zhì) / 工具，禁止超容積存放，禁止混放強(qiáng)氧化劑（如次氯酸鈉）和可燃介質(zhì)（如酒精），防止發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

七、避坑指南：乳制品車間選型最易犯的 5 個(gè)錯(cuò)誤

1. 選普通工業(yè)冷軋鋼板防爆柜：生銹、掉漆，造成食品安全隱患，且不耐濕腐；

2. 防爆等級(jí)錯(cuò)選（如用 IA 級(jí)（高風(fēng)險(xiǎn)）代替 IIB 級(jí)，成本浪費(fèi)；或用 IIA 級(jí)（低風(fēng)險(xiǎn)）代替 IIB 級(jí)，防爆不足）；

3. 忽略IP 防護(hù)等級(jí)：清洗水 / 蒸汽進(jìn)入柜體，損壞內(nèi)部元件，甚至引發(fā)短路；

4. 選有焊接縫 / 直角死角的柜體：無法通過 GMP 衛(wèi)生檢查，滋生細(xì)菌；

5. 用非食品級(jí)密封條：高溫下析出異味 / 有害物質(zhì)，污染車間環(huán)境。

八、高性價(jià)比選型建議（適配乳制品行業(yè)主流需求）

防爆等級(jí)：Ex d IIB T4 Gb + 材質(zhì)：304 不銹鋼 + 結(jié)構(gòu)：圓角 + 導(dǎo)水槽 + 內(nèi)藏螺絲 + 防護(hù)：IP54（存放區(qū)）/IP65（操作區(qū)） + 配件：不銹鋼鉸鏈 / 鎖具 + 食品級(jí)硅橡膠密封條 + 功能：防靜電接地 + 防爆通風(fēng)口（試劑柜） + 安裝：壁掛式 / 落地式（按需）。