一、核心防爆與耐高溫硬性要求（油炸車(chē)間專(zhuān)屬）

1. 防爆等級(jí)與類(lèi)型

• 1 區(qū)（油炸機(jī)核心區(qū)）：優(yōu)先隔爆型 Ex d IIA T4（T4 組耐溫≥135℃，適配車(chē)間 60~80℃環(huán)境，規(guī)避高溫?zé)彷椛鋵?dǎo)致的柜內(nèi)超溫），或正壓型 Ex p IIA T4（全密封隔絕油霧，更適配高油霧富集區(qū)）；

• 2 區(qū)（輸送 / 濾油區(qū)）：增安型 Ex e IIA T4，兼顧防爆與性?xún)r(jià)比；

• 防護(hù)等級(jí)：全域≥IP67（超 IP66 的高密封，阻擋油霧、油脂飛濺、清潔水汽滲入，防止油垢在柜內(nèi)結(jié)焦）。

2. 耐高溫核心配置

• 柜體耐溫：表面可長(zhǎng)期耐受80~100℃環(huán)境溫度，短時(shí)耐受油脂飛濺的150℃以上高溫；

• 內(nèi)部元件：柜內(nèi)電氣元件選用耐高溫型，耐受柜內(nèi) 45~60℃工作溫度，避免高溫老化；

• 熱輻射防護(hù)：油炸機(jī)旁柜體需加裝耐高溫隔熱層（厚度≥50mm），阻擋油炸機(jī)的高溫?zé)彷椛洹?/p>

二、油炸車(chē)間專(zhuān)屬核心防護(hù)設(shè)計(jì)

1. 抗油脂強(qiáng)腐蝕（杜絕油垢結(jié)焦與腐蝕穿孔）

• 柜體材質(zhì)：全域選用316L 不銹鋼（優(yōu)于 304，抗脂肪酸腐蝕、抗油垢結(jié)焦，可直接耐受油脂飛濺），板材厚度≥2.5mm（門(mén)板≥3.0mm），防腐蝕穿孔；

• 表面處理：食品級(jí)耐高溫防油疏水拋光（粗糙度 Ra≤0.8μm），油霧、油脂不易粘附，油垢易擦拭，避免結(jié)焦形成衛(wèi)生死角；

• 配件材質(zhì)：合頁(yè)、門(mén)鎖、格蘭頭、地腳等所有外露配件，均為316L 不銹鋼無(wú)電鍍款（電鍍層易被油脂腐蝕脫落，形成金屬雜質(zhì)污染食品）；

• 密封件：耐高溫耐油全氟醚橡膠（可長(zhǎng)期耐受 80℃高溫，抗油脂溶脹，杜絕普通橡膠密封件因油脂腐蝕老化導(dǎo)致的油霧滲入）。

2. 高油霧全域全密封（防止油霧滲入結(jié)焦）

• 門(mén)板密封：雙道耐高溫耐油密封壓條，壓緊式設(shè)計(jì)，阻擋油霧從門(mén)縫滲入；

• 接線口封堵：所有穿線孔采用防爆 316L 不銹鋼格蘭頭 + 防火泥 + 防油密封膠三重封堵，杜絕油霧從接線口進(jìn)入；

• 散熱口設(shè)計(jì)：取消普通散熱孔，采用內(nèi)置式耐高溫防爆散熱風(fēng)機(jī)（帶雙層耐油防塵網(wǎng)），或無(wú)散熱孔的恒溫設(shè)計(jì)，散熱口不外露，防止油霧進(jìn)入后結(jié)焦；

• 柜體拼接：所有拼接處滿焊 + 拋光處理，無(wú)拼接縫隙，避免油霧從縫隙滲入并結(jié)焦。

3. 抗振防松脫（適配油炸機(jī) / 輸送帶持續(xù)振動(dòng)）

• 柜體固定：底部采用重型 316L 不銹鋼地腳 + 膨脹螺栓地面錨固，地腳與柜體間加裝耐高溫耐油防震橡膠墊（硬度≥80 邵氏，抗油脂腐蝕，不老化）；

• 內(nèi)部元件：所有 PLC、傳感器、接線端子均采用耐高溫防震支架，緊固件為防松自鎖螺栓 + 防松標(biāo)記，線束用316L 不銹鋼卡箍多層固定，無(wú)懸空晃動(dòng)；

• 配件抗振：合頁(yè)、門(mén)鎖為重型防爆抗振款，防止振動(dòng)導(dǎo)致門(mén)板松動(dòng)、密封失效。

4. 防油垢結(jié)焦與易清潔（貼合車(chē)間實(shí)操）

• 結(jié)構(gòu)：柜體邊角圓弧過(guò)渡（R≥8mm），無(wú)凹槽、無(wú)外露支架、無(wú)內(nèi)凹螺絲，油垢無(wú)堆積處，用高溫高壓水槍 + 食品級(jí)去油劑可直接沖洗；

• 柜門(mén)設(shè)計(jì)：快拆式防爆門(mén)板，無(wú)需工具即可拆卸，方便清理柜內(nèi)邊角的少量油垢，避免結(jié)焦；

• 底部設(shè)計(jì)：防積液斜坡（坡度≥6°）+316L 不銹鋼集油槽，即使有少量油脂滲入，可沿斜坡流至集油槽，定期清理，杜絕油垢在柜內(nèi)結(jié)焦。

三、方便面油炸車(chē)間各區(qū)域選型推薦

四、選型關(guān)鍵避坑點(diǎn)（方便面油炸車(chē)間專(zhuān)屬）

1. 切勿選T3 組防爆柜（T3 耐溫≥100℃，車(chē)間高溫?zé)彷椛湟讓?dǎo)致柜內(nèi)超溫，觸發(fā)防爆失效），必須選T4 組；

2. 切勿用304 不銹鋼替代 316L 不銹鋼（304 抗脂肪酸腐蝕能力弱，短期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)點(diǎn)蝕，油垢結(jié)焦后更難清理，易引發(fā)腐蝕穿孔）；

3. 切勿選IP66 及以下防護(hù)等級(jí)（普通密封無(wú)法阻擋油炸車(chē)間的高油霧，油霧滲入后結(jié)焦會(huì)導(dǎo)致電氣短路），必須選IP67 及以上；

4. 切勿用普通橡膠密封件（易被油脂溶脹、高溫老化，導(dǎo)致油霧滲入），必須選耐高溫耐油全氟醚橡膠；

5. 切勿選有外露散熱孔 / 凹槽的柜體（油霧易進(jìn)入結(jié)焦，凹槽易堆積油垢，形成衛(wèi)生死角和防爆隱患）；

6. 切勿選電鍍配件的柜體（電鍍層被油脂腐蝕脫落，金屬雜質(zhì)會(huì)污染方便面原料，違反食品生產(chǎn)規(guī)范）；

7. 切勿忽略隔熱層配置（油炸機(jī)旁柜體無(wú)隔熱層，高溫?zé)彷椛鋾?huì)導(dǎo)致柜內(nèi)元件快速老化，防爆性能驟降）；

8. 切勿選普通防震配件（普通橡膠防震墊易被油脂腐蝕老化，失去抗振效果，導(dǎo)致柜體元件松動(dòng)）。

五、二工防爆專(zhuān)屬適配優(yōu)勢(shì)（貼合油炸車(chē)間）

1. 定制 T4 高溫防爆認(rèn)證：全系列滿足 Ex d/Ex p/Ex e IIA T4 IP67，適配油炸車(chē)間高溫環(huán)境，防爆認(rèn)證齊全，符合安監(jiān)要求；

2. 316L 不銹鋼全域防腐：柜體 + 配件全 316L 不銹鋼，食品級(jí)防油疏水拋光，抗油脂腐蝕、防油垢結(jié)焦，適配食品車(chē)間衛(wèi)生要求；

3. 耐高溫全密封設(shè)計(jì)：雙道全氟醚橡膠密封、三重接線口封堵，隔絕油霧，內(nèi)置耐高溫散熱風(fēng)機(jī)，無(wú)外露縫隙，杜絕油垢結(jié)焦；

4. 油炸機(jī)專(zhuān)屬抗振隔熱：重型抗振地腳 + 防震內(nèi)部支架，適配油炸機(jī)持續(xù)振動(dòng)；油炸區(qū)柜體加裝加厚隔熱層，阻擋高溫?zé)彷椛洌?/p>

5. 食品級(jí)合規(guī)設(shè)計(jì)：無(wú)電鍍、無(wú)有毒涂層，所有材質(zhì)符合食品生產(chǎn)接觸標(biāo)準(zhǔn)，油垢易擦拭，適配車(chē)間高溫清潔流程。